Prebiotic là gì? Bạn đã bao giờ nghe nói về một chế phẩm sinh học? Hãy phân biệt giữa prebiotic và men vi sinh tại đây!

Để duy trì sự cân bằng của hệ vi khuẩn có lợi trong hệ tiêu hóa, các chuyên gia dinh dưỡng đã đề xuất 2 biện pháp can thiệp: bổ sung trực tiếp vi khuẩn sống (probiotics) hoặc bổ sung chất kích thích tăng trưởng hệ tiêu hóa các vi khuẩn này (prebiotics) để tăng số lượng lợi khuẩn. trong ruột, nó hạn chế sự phát triển của vi khuẩn có hại. Ngày nay, các chế phẩm probiotic và prebiotic được sử dụng rộng rãi và thường được sử dụng như một phương pháp điều trị và phòng ngừa các bệnh đường ruột.

1 Prebiotic là gì?

Khái niệm về prebiotic lần đầu tiên được giới thiệu vào năm 1995 bởi Glenn Gibson và Marcel Roberfroid. Prebiotic là một dạng thức ăn không tự tiêu hóa nhưng có tác dụng có lợi cho cơ thể con người bằng cách kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi. Prebiotics được coi là thức ăn cho vi khuẩn sống khỏe mạnh.

Prebiotics là chất xơ hòa tan đóng vai trò là nguồn thức ăn cho vi khuẩn có lợi, giúp chúng phát triển khỏe mạnh trong đường ruột.. Từ đó, khả năng tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng được cải thiện rõ rệt. Prebiotics được coi là thức ăn cho vi khuẩn sống khỏe mạnh. Prebiotic phổ biến được thêm vào thực phẩm ngày nay có thể được chia thành hai loại chất xơ, đặc biệt là inulin và oligofructose có trong sữa cho trẻ 6 tháng tuổi, trong ngũ cốc cho trẻ ăn dặm.

Đây là 2 loại chất xơ tự nhiên được chiết xuất từ ​​củ atiso hoặc rễ diếp cá nên khi ăn vào cơ thể sẽ khó tiêu hóa. Khi đến ruột, inulin và oligofructose có tác dụng kích thích sự phát triển của hệ vi khuẩn có lợi (lactobacillus và bifidobacteria) mang lại những lợi ích nhất định cho trẻ: tăng cường sức đề kháng, chống táo bón, tăng hấp thu dưỡng chất.

2 Thực phẩm nào chứa prebiotic?

Nhiều loại thực phẩm tự nhiên có chứa prebiotic. Bằng cái này Prebiotics là loại chất xơ có trong rau, trái cây và nhiều loại đậu. Những chất xơ này khó tiêu hóa, nhưng vi khuẩn có lợi trong ruột có thể ăn chúng.

Thực phẩm giàu chất xơ prebiotic bao gồm: Các loại đậu, yến mạch, chuối, quả mọng, hoa cúc, măng tây, bồ công anh, tỏi, tỏi tây, hành tây.

Vi khuẩn tốt trong ruột chuyển đổi chất xơ prebiotic thành axit béo chuỗi ngắn gọi là butyrate. Butyrate đã được chứng minh là Nó có tác dụng chống viêm trên ruột. Nó cũng có thể ảnh hưởng đến gen, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và giúp cung cấp nhiên liệu cho các tế bào khỏe mạnh phát triển và phân chia bình thường.

3 Tác dụng của prebiotic

Ngoài việc nuôi dưỡng vi khuẩn tốt trong ruột, prebiotic còn:

Nó giúp cơ thể hấp thụ canxi.

– Thay đổi tốc độ chuyển hóa thức ăn thành đường, hạn chế lượng đường trong máu tăng đột biến.

– Nó lên men thức ăn nhanh hơn, vì vậy nó dành ít thời gian hơn trong hệ thống tiêu hóa, làm cho nhu động ruột diễn ra đều đặn hơn.

– Giữ tế bào ruột khỏe mạnh.

4 Sự khác biệt giữa prebiotic và men vi sinh

Probiotic và prebiotic mang lại những lợi ích sức khỏe tương tự nhau vì đều phục vụ mục đích tăng lượng vi khuẩn và men có lợi cho cơ thể con người. Vi khuẩn có lợi có thể tạo thành một lá chắn bảo vệ trong hệ thống tiêu hóa, ngăn chặn vi khuẩn và vi rút có hại xâm nhập vào cơ thể. Sự hiện diện của vi khuẩn có lợi cũng giữ cho hệ thống miễn dịch được chuẩn bị sẵn sàng để chống lại bất kỳ mối đe dọa nào. Probiotic và prebiotic đặc biệt hữu ích trong việc bổ sung vi khuẩn có lợi sau một thời gian bị gián đoạn, chẳng hạn như nhiễm trùng hoặc sử dụng kháng sinh.

Mặc dù chúng có vẻ giống nhau về lợi ích nhưng mỗi loại đều có những điểm khác biệt nhất định.Cả prebiotic và men vi sinh đều quan trọng đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, họ có vai trò khác nhau

Probiotics: Đây là những vi khuẩn có lợi được tìm thấy trong một số loại thực phẩm hoặc chất bổ sung mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Prebiotics: Prebiotics là loại chất xơ giúp nuôi vi khuẩn thân thiện trong đường tiêu hóa. Những chất này đến từ carbohydrate (chủ yếu là chất xơ) mà con người không thể tiêu hóa được. Loại chất xơ này cung cấp thức ăn cho vi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh và chức năng miễn dịch.

Probiotic chứa các chủng vi khuẩn khác với prebiotic.

Probiotic khác với prebiotic ở chỗ chúng chứa các sinh vật sống, thường là các chủng vi khuẩn cụ thể. Bằng cách bổ sung men vi sinh từ thực phẩm, sữa chua men sống và chất bổ sung, bạn sẽ trực tiếp bổ sung men vi sinh vào quần thể lợi khuẩn khỏe mạnh trong ruột của mình. Probiotic phổ biến nhất là sữa chua. Các loại thực phẩm lên men chứa men vi sinh khác như dưa cải bắp, trà kombucha và kim chi cũng là những nguồn cung cấp men vi sinh tốt. Các viên lợi khuẩn như cốm lỏng hoặc ống tiêm cũng là một lựa chọn để bổ sung lợi khuẩn.

Trong khi đó, prebiotic được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả, đặc biệt là những loại chứa carbohydrate phức tạp như chất xơ và tinh bột kháng. Những chất bột đường này không được cơ thể tiêu hóa nên sẽ đi đến ruột già và trở thành thức ăn cho các vi khuẩn có ích trong ruột.

Bí quyết để có một hệ vi sinh vật khỏe mạnh là sự cân bằng giữa gần 1.000 loại vi khuẩn khác nhau trong ruột. Có hai cách để duy trì sự cân bằng này: hoặc bạn bổ sung trực tiếp vi khuẩn sống (men vi sinh) hoặc bạn “nuôi” các lợi khuẩn hiện có bằng cách ăn các loại thực phẩm nuôi dưỡng chúng (prebiotic). Tuy đây là 2 khái niệm khác nhau nhưng cùng mục đích là bảo vệ hệ tiêu hóa của bạn, bạn nhớ nhé!

Xem thêm: Men vi sinh là gì? Thực phẩm giàu lợi ích và men vi sinh

Đặt hàng tươi giao tận nhà tại đây.

Thực hành tốt Bách hóa XANH